Kekler/Cupcakeler

---

• 100 g badem unu

• 60 g un (glutensiz de olur)

• 2 g tarçın

• 5 g kabartma tozu

• 1 g tuz

• 80 g yoğurt

• 80 g sızma zeytinyağı

• 100 g toz şeker + 50 g esmer şeker (veya 170 g bal)

• 2 büyük yumurta

• 2 adet taze incir

• 50 g ceviz

🍃 Üzeri için:

5-6 adet incir, bal, kaymak, ceviz

• Yumurta ve şekerleri mikser kabınızda veya çırpma teli ile karıştırın.
• Kuru malzemeleri eleyerek ayrı bir kapta birleştirin.
• Kuru malzemelerinizi yumurtalı karışıma ekleyin.
• Zeytinyağını ve yoğurdu da harcınıza ekleyin ve çok fazla karıştırmayın.
• İncirlerinizi 4'e daha sonra da 2'ye bölerek boyultlarını küçültün.

• İncirleri ekleyerek spatula ile karıştırın.Bu aşamada incirlerin ezilmesini istemeyiz.
• 20cm'lik kelepçeli kalıbınıza veya evlerinizde bulunan kek kalıbınıza harcınızı dökün.
• En son üzerine dövülmüş veya çekilmiş cevizlerinizi ekleyin.
• Pişmeye artık hazır!
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırınınıza 10 dk atın ve pişirin.
• Kapağı açmadan fırın derecesini 165e düşürün ve 50 dk bu şekilde pişirin.Bu durum üzerinin çok kararmadan içinin pişmesini sağlayacak.
• İçi yumuşacık ve nemli kekimiz artık hazır.
• Afiyet bal şeker olsun...

Üzerine ister krema çırpın ister beyaz çikolatalı ganaj yapın.

Ben ceviz ve balla tadını en çok yakıştırdığım kaymak ile süslemek istedim.

• Badem unu yerine glutensiz veya normal un kullanabilirsiniz.
• Mikser evinizde yoksa bile basit bir çırpma teli ile bile mis gibi oluyor.
• Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın!
• Kelepçeli kalıp için yağlı kağıt,kek kalıplarınız için ise harcı dökmeden yağlamak şart.
• Umarım keyifle denersiniz.. tatlı tarifleri