Kurabiyeler

Orta bir kapta unu,kabartma tozunu,tuzu ve vanilini çırpın. Bir kenara koyun.
Çikolata,tereyağı ve espresso tozunu mikrodalgada veya benmari usulü eritin.Kontrollü ve sürekli karıştırarak eritelim ki çikolata ve tereyağı karışımını yakmayalım.
Miksere veya çırpma kabınızın içerisine yumurtaları ve esmer şekeri koyun. Hafif kabartın. Çikolatalı karışımı yavaşça ekleyin. Burda dikkat edelim ki çikolatalı karışımımız çok sıcak olmasın karıştırarak ısısını düşürelim. Yumurtalarımız pişebilir :(
Unlu karışımı ekleyin. Homojen karışana kadar çırpın.Karışım kurabiye hamurundan çok kek hamuru kıvamında olucak. Endişe etmeyin.

Kaseyi streç filme örtün. -18 derin dondurucunuzda en az 1 saat, +4 buzdolabı kısmında ise en az 2 saat karışım sertleşene kadar soğutun.
Fırını 175 derece önceden ısıtın.
Pudra şekerini küçük bir kaseye koyun. Soğuyan kurabiye hamurunu tatlı kaşıkla toplar halinde pudra şekerinin içerisine atın.
Hamurların arasında boşluk bırakmayı unutmayın. Çünkü yayılacaklar.
9 ila 12 dk arasında pişirin.
Kurabiyelerimiz hazır!
Afiyet bal şeker olsun...

Ben üzerlerine şımarıklık yapıp sütlü çikolata gezdirdim.Yapmak zorunda değilsiniz :)
Kahve ve sütlü çikolatayı doyasıya hissedeceksiniz.
Dışı kıtır içi kek gibi yumuşacık.
Dilerseniz bitter çikolata veya şekersiz çikolata ile de yapabilirsiniz.
Umarım keyifle denersiniz...